Siste nytt

Jeg vil nødig hoppe etter et hjemmelaget sjokoladepålegg med ristede hasselnøtter, men jeg blir pent nødt. Jeg spiste det i helgen og det var himmelsk. Så, hei journalen, jeg har savnet deg. Det har skjedd mye i høst, vinter og straks er det vår. Her følger noe av det som har fanget min interesse på the worldwide web i det siste.

Susanna tipser om den helt perfekte uperfekte leiligheten. Den er helt passelig chill, fresh, litt kunstnerisk og det ser faktisk ut som om det bor noen der. Det elsker jeg.

Jeg ble så inspirert av denne artikkelen om digital minimalisme at jeg slettet Instagram og begynte å blogge igjen. Forstå logikken den som kan.

Jeg har vært på en klubb hvor jeg fikk servert den deiligste mat fra bloggen Et kjøkken og jeg vil aldri spise mat fra andre kjøkken enn dette.

God uke!

 

 

Sjokoladepålegg

Hei Journalen, det var lenge siden sist!

Plutselig var det gått bådeuker og måneder, jeg har sluttet i en jobb og begynt i en annen, hatt tidenes lengste ferie og spist vilt mye godsaker. Nå vekker vi journalen til livet igjen med et aldri så lite sjokolade innlegg. Hjemmelaget hasselnøtt og sjokolade pålegg, så lett og så godt.

Notater

– Jeg har brukt kokesjokolade, men melkesjokolade blir sikkert vel så godt. Jo bedre sjokolade, jo bedre pålegg.

-Alternativ søtning kan være honning, sukrin, stevia eller dadler, disse funker vel så bra som melis.

 

Prep tid: 20 min

Total tid: 30 min

 

Sjokoladepålegg

ca. 200 gram hasselnøtter

ca. 60 gram sjokolade

1 ss melis

1 ss kokosolje

1 klype havsalt


 

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 150 grader.
  2. Spre hasselnøttene utover et bakepapirkledd bakebrett og sett de midt i ovnen i ca. 15 minutter. Følge med, de er ferdig når det lukter godt og nøttene er gylne.
  3. Når hasselnøttene har kjølt seg ned i et par minutter gnir du dem mot hverandre slik at skallet løsner. skallet smaker bittet og vi vil ikke ha det med i miksen.
  4. Ha hasselnøttene i en foodprosessor og kjør til det har blitt nøttesmør. Når du tror det er ferdig kjører du det 2 minutter til.
  5. Smelt sjokolade sammen med kokosolje og tilsett dette i nøttemiksen sammen med salt og melis.
  6. Kjør til alt er blandet inn og ha pålegget over på glass.

Sjokoladepålegget holder seg godt kjøleskapet, men hos meg pleier det å forsvinne fort. Jeg spiser det på ristet skive, på croissant, på pannekaker eller rett fra glasset med skje.

Creative space

Før sommeren begynte på ordentlig dro jeg solo på en spontantur til København, bodde hos fine venner og spiste middag med andre fine venner. I min solotid når alle jeg kjente var på jobb trasket jeg gatelangs, kjøpte nye sommertopper og strikket på kafé, hvorpå en eldre dame kalte meg flittig, og det slo meg hvor sjelden jeg bruker ordet flittig, det er jo egentlig et godt ord.

Og det som åpenbarte seg for meg når jeg trasket gatelangs var himmelen i form av Creative Space – Danmarks første paint your own pottery cafe. Jeg hadde det så bra når jeg satt der og malte, drakk limonade og omringet meg med pastellfarger. Jeg malte to fat som Creative Space senere glaserte og brente for meg, og fine venner hentet ut og sendte meg i posten. Og jeg vil så gjerne tilbake for å male mer.

The thing is

Kjære journalen. Long time, no see. Jeg har hatt så lyst å oppdatere deg, finpusse på deg, ordne på kategoriene dine og kanskje kline til med en ny bakgrunnsfarge. Men livet skjer, og selv de snilleste jentene får hjertesorg. Helt til de plutselig en dag reiser seg igjen, spiser bamsemums og oppdaterer journalen sin. Så her er jeg! Og her er høsten, og her er fin poesi.

The Thing Is

av Ellen Bass

to love life, to love it even
when you have no stomach for it
and everything you’ve held dear
crumbles like burnt paper in your hands,
your throat filled with the silt of it.
When grief sits with you, its tropical heat
thickening the air, heavy as water
more fit for gills than lungs;
when grief weights you like your own flesh
only more of it, an obesity of grief,
you think, How can a body withstand this?
Then you hold life like a face
between your palms, a plain face,
no charming smile, no violet eyes,
and you say, yes, I will take you
I will love you, again

Hjemmelaget

Dette toget med hjemmelagede gaver har ikke helt gått i fra meg på perrongen. Nylig satt jeg på til neste stasjon. Disse malte trekassene og oppbevaringsposene i tekstil fikk nylig i en drivhusglad mann i bursdagsgave. Tanken var at et fint drivhus trenger oppbevaringsløsninger som er finere enn gjennomsiktige plastkasser, enn hvor praktisk sistnevnte er. Så jeg sydde oppbevaringsposer som kan henges opp av en gardin som jeg hadde kjøpt på Marita butikken i Oslo. Kassene har jeg kjøpt på Jula og malt med rester av Palmetto.

Dette med hjemmelagede gaver er en liten jungel. Ikke alle liker å få det, ikke alle liker å gi det, mange tror at motivasjonen bak er å spare penger og noen syns det lukter hippievibber og brukte sokker. Jeg sliter litt med å forstå dette, men det er uansett slik at å lage en hjemmelaget gave til noen som ikke setter pris på det er helt pyton. Jeg har strikket min andel ubrukte plagg. Så, trikset er å kun lage gaver til dem du vet eller i det minste oppriktig tror vil sette pris på det. Kjøp en gøy kokebok til de andre. Det er DET som vil spare deg for tid og penger.