5 bra saker fra internett

Det er torsdag! Det er sommer i Bergen. Jeg har deilige helgeplaner og livet leker. Og med det gir jeg dere 5 saker fra the world wide web som har fanget min interesse i løpet av den siste tiden.

Netflix docos to bookmark

Det beste med dokumentarer er at du kan kule an samtidig som du lærer noe nytt, udødelig kombo spør du meg. Og jeg elsker tips som gjør det litt lettere å finne frem i Netflix jungelen.

Feilfin

Min nye favorittblogg – og favorittblogger, trenger kanskje ikke så mye større introduksjon. Anne Linn lager kule ting, i kler seg kule ting, viser frem kule folk og deler veldig fine tanker om å ikke være så streng med seg selv. Jeg kjenner meg sånn igjen i det hun skriver at jeg vil for evig være takknemlig for at jeg snublet over et bilde av henne i en fantastisk kul jakke på Instagram.

Conscious consumerism is a lie – heres a better way to help save the world

Jeg fant denne artikkelen veldig interessant. Av og til kan jeg bli litt matt av at alle fører krig mot plastfolie og engangskopper, (ikke misforstå) det er ikke det at jeg ikke syns det er bra. Det er kanskje mer det at jeg syns det er umulig å rekke over alt, holde liv i surdeigen, kefiren, dyrke grønnsaker, koke kraft og i tillegg handle emballasjefritt og ha med meg et tøynett fullt av norgesglass alle steder jeg går – farvel fulltidsstilling. Så da tar jeg meg i å tenke på om den veien som jeg ser på Instagram er den eneste veien?

One-pan pasta

Jeg elsker mat som kan lages i en og samme gryte og aldri før har jeg forsøkt meg på noe lignende med pasta. Denne fant jeg hos Martha Stewart, en gang kalte noen meg Martha Stewart – nå husker jeg ikke sammenhengen, men jeg tok det som et komplement.

Verdens fineste farge

Verdens beste strikkenettside tar verdens styggeste farge i forsvar. Den påståtte verdens styggeste farge som skal bli brukt på sigarettpakkene,  det mest tullete jeg har hørt på lenge – hvem i alle dager har laget den kampanjen der? Den fargen er jo superfin!

Evigvarende vårløk

Tenk at du aldri mer trenger å kjøpe vårløk, alt du må gjøre er å plante ut resten når du har brukt opp det grønne så venter du en uke og vips! 20cm med ny frisk vårløk som kan brukes. Etter enda en uke har de vokst ut igjen og kan på nytt høstes. Helt genialt, også så enkelt da!

Dersom du ikke har potter å plante i kan du sette vårløkroten i et glass med vann og se på at den vokser dag for dag. Jeg har gjort dette et par ganger tidligere, men syns ikke den holder seg like godt som i jord. Den blir liksom litt slimete etter et par uker.

Havrekjeks med banan

Nå er det ferietid, færre biler om morgenen, færre folk på kontoret, vikarer på radioen. Det siste liker jeg dårlig – våknet med et rykk til klokkeradioen på mandag, til en ukjent stemme på tidenes morgen, jeg som har blitt så glad i at Ragnhild Silkebækken vekker meg hver morgen. Kruttsterk kaffi og god bakst leget heldigvis det såret.

Disse kjeksene har jeg eksperimentert litt med i håp om å utvide bananbakstrepetoaret mitt videre fra bananpannekaker og -brød. Bananbakst er en fin ting av flere grunner: 1. Det er godt, 2. Bananene er så søte at baksten ikke trenger lite eller ingen sukker og 3. Det er en fin måte å bruke opp brune bananer om du ikke vil spise dem – noen matbutikker selger også brune bananer til en slikk og ingenting.

Dette er noen sunnifiserte havrekjeks, er du jakt etter the real deal havrekjeks? Se heller her:  Havrecookies med alt som er godt

Disse kjeksene, eller er det strengt tatt kjeks? De er ikke sprø, men myke. Uansett, disse kjeksene kan lages uten både smør og egg. Jeg forsøkte å bake dem uten smør (men med egg) og det var greit nok det, men jeg følte ikke at de hadde nådd sitt potensiale, de var søte nok, men jeg følte at de manglet salt og fett, rett og slett. Neste runde, med smør, ble mye bedre, det var samtlige av mine forsøkskaniner enige om (Hei Andreas!). Jeg jazzet opp kjeksene med rosiner og hakket mørk sjokolade, min favorittkombo, men her er alt lov, nøtter, aprikoser, dadler, frø, kokos, kanel, you name it.

Havrekjeks med banan:

3 bananer

50 gram smør

1 egg

5 dl havregryn (Jeg liker å kverne ½ havregrynet til mel (det gjør jeg i stavmikseren før jeg begynner), men det er inget must)

1 ts vaniljepulver

1 håndfull rosiner

1 håndfull hakket mørk sjokolade

Mos bananene, ha i egg og smør. Jeg pleier å kjøre alt dette i stavmikseren. Bland så resten av ingrediensene inn med en visp eller slikkepott.

Fordel røren utover en bakepapirkledd plate ( kjeksene flyter ikke noe særlig utover) og stek midt i ovnen på 200 c i cirka 15 min.

Vaniljepulver er genialt, det er rett og slett frøene fra vaniljestang beleilig tørket og samlet i en boks slik at du ikke trenger å styre med vaniljestang hver gang du har lyst på deilig vaniljesmak (som er sånn cirka alltid for min del). Jeg liker denne veldig godt (den er både rimelig og god):

 

Rosevann

Rett før den verste regnskuret jeg har sett på evigheter bestemte jeg meg for å ta en runde ut for å plukke nyperoser og løvetann røtter. Det pisket rundt ørene og jeg følte meg som Lars Monsen på ekspedisjon, men – litt må man ofre tenkte jeg og fortsatte mot Nordnesparken på jakt.  Utstyrt med handlenett, brødpose og kjøkken skje prøvde jeg å dra opp noen løvetenner, det viste seg å være mer utfordrende enn jeg trodde. Det tiltrakk seg og litt mer rare blikk enn jeg hadde tatt med i beregningen. Jeg gikk derfor raskt over på den litt mer diskre nyperoseplukkingen. Og har dere kjent hvor godt de lukter? En fryd for både øyne og nese! jeg fylte en lomme med blader og løp hjem igjen for å lage easy peasy rosevann. Det har jeg store planer om å spraye ansiktet med i tide og utide de neste dagene. Rosevann lukter himmelsk og skal ha en beroligende virkning, bare kall meg zen-dronningen heretter.

Rosevann:

  • Legg bladene i et tett glass
  • Kok opp vann og hell over
  • Lukk lokket og la stå over natten
  • Sil av, hell over på en sprayflaske og spritz deg så mye du orker

 

Det er en haug med andre gøye ting man kan bruke bladene til også. Kandisert som pynt på kake, ekstrakt som smakstilsetning i kaker, bakverk og konfekt, gelè til ost og roseolje til å smøre på huden. The world is your oyster som de sier, kjør på og test!

Krutonger

Litt tørt brød igjen etter uken? Rist det litt i ovnen og kos deg med noen deilige krutonger da vel! Krutonger passer ypperlig som tilbehør til både suppe og salat, og som snacks på kjøkkenbenken når blodsukkeret er litt lavt.

Skjær brødet i terninger og legg på en bakepapirkledd plate.

Ha på litt olje og krydder om du vil, urtesalt er deilig, røkt paprika også. Balsamico eddik og olje i kombinasjon er også digg!

Stek i ovnen, jeg liker godt å steke det på 100c på varmluftsfunksjon. Da tar det litt lengre tid, kanskje 30 min? Men til gjengjeld trenger du ikke å følge så godt med, det skal mye til at brødet blir svidd på den temperaturen.

Avkjøl krutongene og ha over på et lufttett glass – da holder de seg lenge.