Ramsløksalt

Sesongen er dessverre på hell tror jeg, så før jeg dro på ferie satte jeg i gang siste ramsløkprekivering for fulle kluter. Ramsløkolje og ramsløksalt, stavmikseren gikk varm og jeg luktet ramsløk i flere dager etterpå, det var verdt det. Her får du oppskrift på saltet, Charlotte har tidligere skrevet om ramsløkoljen/pestoen. Som er ypperlig på ristet brød, eller blandet i majones, hello there grønn aioli. Men over til saltet.

Kjør ramsløkblad i stavmikser til det er en puré, dette tar litt tid, men jeg tror det er best slik, om en tilsetter olje eller vann her så vil en bare bruke lengre tid på ‘tørke’ det uten igjen av saltet etterpå.  Bland deretter puréen med salt, for eksempel Maldon. Som alltid gjorde jeg dette på slump, men jeg vil anslå at jeg brukte ca 1/3 brødpose med ramsløkblader til 1 pakke Maldon salt. Spre utover en bakepapirkledd plate og tørk på varmluft 50-100 c til saltet kjennes tørt. Jeg tror mitt tørket i ca. 2 timer, da hadde jeg to brett i ovnen på en gang.

Saltet er deilig på avokado smørbrød (og bildet av det gjør seg nok på instagram skulle jeg tro).

Bon appetit!

På syre- The Ordinary

 

Jeg klarte ikke la være å bestille noen godbiter fra The Ordinary, merket som har snudd opp ned på hudpleieverden de siste månedene. Mannen bak Deciem har laget et «billigmerke» hvor filosofien er at du får akkurat hva du betaler for. De har ikke brukt penger på fine flasker og tuber og heller ikke markedsføing, derfor selger de produktene veldig rimelig. Hvert produkt inneholder stort sett en aktiv ingrediens som også gir navn til produktet. Du kjøper altså bare akkurat det du trenger!

For øyeblikket bruker jeg Advanced Retinol 2% og AHA 3%+ BHA2% derfra, og er ganske fornøyd med begge.

Retinol er det eneste som beviselig kan redusere rynker etter at de har oppstått og er vanligvis sabla dyrt! Dette bruker jeg annenhver kveld under nattkrem. Konsistensen er veldig tynn og serumet er lett å påføre og drøyt i bruk. Noen er sensitive for Retinol så lurt å teste hver 3. dag i begynnelsen og heller bli vant til det før man kjører på. Huden blir også veldig solsensitiv av det så solkrem er din beste venn.

 

AHA 30% + BHA2% masken er det nyeste produktet jeg kjøpte. Sjekk den fargen! Var nesten verdt det bare for den. Syrer virker som en kjemisk peeling på huden, de fjerner gamle hudceller, motvirker tilstoppede porer og gir deg fin glød. Denne masken skal kun sitte på i 10-15 min og brukes 1-2 ganger i uken. Jeg ville kun testet denne hvis du har brukt syrer tidligere og vet at huden din tåler det, den er veldig konsentrert (merket med medical grade) og du merker godt at den jobber. Funker veldig bra for meg.

Ansjos

Neste glass ut i den nyvinnende serien: Hva må du spise for å få bra blomstervaser. Svaret er ansjos. Ansjonsglasset er den perfekte vase for sesongens markblomster og hageblomster. I tillegg til de rosene som er begynt å henge med hodet som du snitter slik at stilken bare er rundt 10 cm for at de skal stå litt til.

Ansjos kan brukes til så mangt, blant annet i dressing til cæsarsalat eller oliventapenade. Finnes på delikatessebutikker og dagligvarebutikker med bra utvalg.

Ceviche mandag

Look no further, ukens fiskemiddag finner du her. Ceviche er oppinnelig fra Sør-Amerika, men har gjort inntog i Norge de siste årene med sushi som døråpner. Det er fisk som er kokt i syre. Som oftest lime, men sitron, grapefrukt etc kan også brukes for variasjon. Godt og enkelt er det nå uansett. Jeg mekket en variant av laks med mangosalat og ris som tilbehør.

 

Til fisken trenger du:
350 gram laks
1 lime

Skjær fisken i små terninger på ca 1 cm og skvis limen over. La stå i minimum 1 time og rør innimellom slik at du er sikker på at alle bitene blir kokt.

Kok opp 2 porsjoner ris.

Til mangosalaten trenger du:
1 mango
1/2 paprika
1/2 rødløk
8 cherrytomater
1 stor håndfull ruccola
1/2 busk koriander
1/2 chilli uten frø
1 ts sitronolje

Skjær alle grønnsakene i små biter, grovhakk korianderen og finhakk chilli, bland godt og topp med sitronolje før du blander igjen.

Server i skåler og topp med sorte sesamfrø om ønskelig.

FERIE

Om et lite øyeblikk er jeg på vei til Porto, Portugal. Kjolene er pakket og ferielektyren er på plass. My oh my, som jeg gleder meg, to uker i en by med verdens fineste fliser og deilig portvin. Der skal gamlemor få kost seg godt.

Ha en fin helg!