Elleville cookies

The cookies monster strikes again. Denne gangen med hvit sjokolade og valnøtt cookies, disse var vilt gode! Smakte søtt og salt og sjokolade og karamell og valnøtter. Nesten som en ekstremt god blondie i cookie form.

Til ca 20 cookies trenger du:

  • 5 dl hvetemel
  • 2 ts salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 225g romtemperert smør
  • 290g brunt sukker
  • 2 store egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 200 hvit sjokolade
  • 150g valnøtter
  • flaksalt til topping

Fremgangsmåte:

Pisk smør og sukker luftig.

Tilsett ett og ett egg og vaniljeekstrakt,  pisk inn på lav hastighet.

Bland i alt det tørre, men ikke pisk for mye. Da får kjeksene en helt annen konsistens.

Tilsett grovhakket sjokkolade og veldig grovhakkede valnøtter.

Jeg lot deigen hvile 2 timer i kjøleskap for at smakene skulle sette seg litt, men dette er valgfritt.

Form til små kuler og pass på at det er nok plass mellom hver kule, de flyter utover under steking.

Stek i ca 13 min på 190 grader midt i ovnen. De er ferdige når de er litt brune i kantene, men helt myk i midten. La cookiesene kjøle seg ned på brettet i minst 30 min før du prøver å flytte på de. Og ikke vær redd for at de ser altfor myke ut med en gang, de stivner på benken og får perfekt konsistens.

 

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *