Varmende og næringsrik hverdagssuppe

Selv om det er desember kan man ikke spise pinnekjøtt og ribbe hver dag! Dette er suppen jeg ofte tyr til når jeg vil ha noe varmt og raskt på grensen til trøstemat. Den lages som oftest litt på slump alt etter hva jeg har og varierer mellom å bli gryte og suppe. Omtrentlig oppskrift for 2 personer følger her.

 

2 porsjoner kyllingkraft, jeg koker selv på skrog

1/2 søtpotet i terninger

1/2 kopp puy linser

1 liten løk

1/2 boks champignon

1/2 brokkoli

 

Hiv alt i gryten og la det koke i ca 20 minutter, krydre med salt og pepper og evt urter. Smaker nydelig med en skive ristet surdeigsbrød med godt smør på til.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *