Lemon Drizzle cake

Lemon drizzle cake, så godt! Jeg liker den best med valmuefrø og når den er bitte litt understekt, men vet det er delte meninger om dette. Syns også det er helt genialt å lage små kaker ala denne. Hvis man bare skal ha et lite besøk er det alltid rester og selv om jeg syns det er digg med kake hver dag tror jeg ikke kroppen alltid blir så glad for det.

Du trenger:

  • 3 egg
  • 170 gram hvetemel
  • 170 gram sukker
  • 170 gram mykt smør
  • 1 ts bakepulver
  • Finrevet skall av 2 sitroner
  • 2 ss valmuefrø

Til glasuren trenger du:

  • saften av 2 sitroner
  • 110 gram melis

Pisk sammen alle ingrediensene til du har en glatt deig.

Kle en liten brødform med bakepapir og hell røren i.

Stek på midterste rille på 180 grader varmluft i ca. 45 minutter.

Rør sammen sitron saft og melis til glasuren.

Bruk et grillspyd eller lignende og stikk masse hull i kaken.

Hell over glasuren slik at det trekker godt inn i kaken.

 

Gratis strikkeoppskrifter

Gode strikkeoppskrifter er verdt sin vekt i gull og mere til, men av og til kan en gratis oppskrift være akkurat det du trenger for å forvandle restegarn til julegave. Så jeg har samlet et aldri så lite utvalg her.

Photosource: Pickles

Vinterhatt med vanter fra evig-aktuelle Pickles. Se på den hatten da!

Photosource: Petiteknit

Ankers lue fra den danske strikkedesigneren Petite Knit, som ellers selger de nydeligste og mest klassiske strikkeoppskriftene jeg vet om.

Photosource: Bekk

Trekantsjal fra Bekk, damen bak Hipsterluen og hel drøss andre oppskrifter som hun selger i sin Tictail butikk. Dette sjalet må være ypperlig til restegarn, bare bytt farge eller avslutt når du er tom.

Photosource: Sandnes Garn

Tova tøfler fra Sandnes Garn. En julegaveklassiker.

Photosource: Pickles

Sikk sakk teppe fra Pickles, dette teppet har jeg SÅ lyst å strikke at jeg blir helt rastløs. Det får bli i 2018.

 

God strikking!

Black friday

Hva passer vel bedre enn et sy-om prosjekt på denne handelstandens dag? Her har jeg sydd om en kjole til et skjørt, mye samme fremgangsmåte som her, men i siden kjolen var i ull så sydde jeg ett par gode sømmer før jeg klippet. Spør om du lurer på noe, jeg er håpløst dårlig på å ta bilder av prosessen. Men jeg har testkjørt skjørtet og er veldig fornøyd, varmer godt over vitale deler.

I dag reiser jeg og Charlotte til Oslo, oh boy, som jeg gleder meg. Strategisamling for styret vil man vel kalt det om vi var et stort foretak.  Vi skal spise surdeigsbolle på Handtwerk, be om mange smaksprøver hos Gutta på haugen, se etter fine ting på COS, besøk UR kolonial og masse annet deilig. I tillegg skal vi treffe Feilfin for noe gøy. GOD helg!!

Verdens beste gulrotkake

Kan jeg friste med det som kanskje er verden beste gulrotkake? Kunne spist hele langpannen alene, så god er den. Heldigvis skulle den med på jobb så jeg måtte nøye meg med et stykke.

Kaken passer i en langpanne, men oppskriften kan halveres hvis du vil lage den i en rund form. Da får du en litt høyere og mer «festlig kake».

Ingredienser:

6 egg

5 dl nøytral matolje (f eks raps)

700 gram sukker

2 ts vaniljepulver

4 ts kanel

1 ts muskat

1 ts malt nellik

1 ss natron

1 ss bakepulver

650 gram hvetemel

200 gram grovhakket sjokolade

200 gram grovhakkede valnøtter

800 gram finrevet gulrot

2 revet eple

Ostekrem:

200 gram smør

450 gram melis

400 gram kremost

1 ss sitron

Slik gjør du:

Pisk sammen egg olje og sukker.

Bland i de tørre ingrediensene.

Rør i sjokolade  valnøtter.

Riv gulrøtter og eple og ha i dette, bland godt.

Hell alt over i en smurt langpanne og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 60 min.

Mens kaken står i ovnen kan du lage glasuren.

Pisk smør og melis hvitt. Dette er lettest hvis smøret er romtemperert.

Pisk så inn resten av ingrediensene til du har en glatt og litt luftig masse.

Vent til kaken er avkjølt og ha glasuren over.

Kaken holder seg godt i kjøleskap så kan gjerne lages dagen før servering.

Enjoy 😉